Il riso
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Il riso, alimento base di circa 1/3 della popolazione terrestre, è il cereale più consumato nel mondo.

L’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha proclamato
il 2004 Anno internazionale del Riso con lo slogan
Il riso è vita”.

La coltivazione del riso esige un’abbondantissima disponibilità di acqua.
Infatti le risaie restano allagate per quasi tutto il periodo vegetativo della pianta che poi viene raccolta e trebbiata.

L’Italia è il primo produttore europeo con 1.350.000 tonnellate di riso greggio, mentre la Cina con 166.000.000 tonnellate è il maggior produttore a livello mondiale.

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